随着食品溯源系统的广泛应用，系统集成规模越来越大，从单个的商场、农贸市场逐步扩大到区县甚至是城市。在分布式食品溯源系统中，RFID中间件在食品溯源应用和RFID读卡器之间扮演着承上启下的关键角色。
无线射频识别RFID技术又称为电子标签技术，具有非接触、可批量读写、可重复利用等特点，使其在食品溯源系统中得到了广泛运用。由于其具有体积小、成本低、部署方式灵活等优点，嵌入式RFID中间件非常适合在食品溯源系统中应用。
分布式食品溯源系统
溯源系统从左至右分别涉及食品流通的4个环节：生产、加工、物流、销售。而系统自下而上可以分为3个部分：
(1)信息采集模块：包括食品电子标签和终端设备，二者都构成一个典型的RFID应用系统，主要完成食品的识别和EPC 码的采集和预处理。本系统采用超高频RFID技术，符合ISO180000-6C(EPC Global Class1 Gen2)协议。食品生产厂家将含有全球唯一的EPC码和商品信息存储在电子标签中，并将其附着在食品的包装上;食品通过各个环节时，标签在经过RFID读卡器的感应区域后，会自动被阅读器捕获;经过防碰撞机制和安全认证后，阅读器会将标签信息阅读到终端设备，这样就实现了自动化的食品信息采集。
(2)嵌入式中间件：作为食品溯源系统的中间设备，其主要完成对终端设备的管理、数据信息采集、处理、保存和上传到溯源平台服务器等功能。中间件从RFID原始数据中解析出时间、商户信息、流通状况和溯源码(EPC码)等信息，将信息存入中间件数据库并通过远程网络接口上传到服务器平台。
(3)溯源平台服务器：通过以太网接收食品相关信息并进行处理和应用。溯源平台服务器通过专用网与政府监控服务器连接，政府监管部门可以及时地发现和追踪食品安全问题。消费者则可以根据销售溯源码，通过短信、电话方式或进入本地溯源网站，查询食品流通记录，以保障消费者的有效追溯权利。
分布式食品溯源系统通过RFID技术和嵌入式中间件，在互联网的基础上构建了物联网信息服务系统，保障了食品溯源的有效性和可靠性。
中间件技术是分布式食品溯源系统的中枢，它不仅能屏蔽RFID读卡器的多样性和复杂性，还能进行EPC信息的采集和处理，为各种应用提供集成平台，从而促使更丰富、更广泛的RFID应用。
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